Acides aminés dans le cyclisme: quelles sont les différences entre les différents types et quand les prendre

Les acides aminés sont parmi les suppléments les plus appréciés dans le monde du cyclisme, mais de nombreux passionnés les prennent souvent sans suivre un protocole précis et sans connaître leur réelle fonctionnalité. Acides aminés dans le cyclisme Avant d'entrer dans les détails, il est important d'expliquer brièvement ce que sont les acides aminés et combien de types existent. Les acides aminés sont des substances naturellement présentes dans le corps humain, où ils remplissent une série de fonctions liées au métabolisme et représentent les composants fondamentaux des protéines . Parmi les différentes   fonctions, ils sont utilisés par le corps comme éléments structurels pour le développement musculaire, pour la formation de collagène et de certaines hormones. Les pools d'acides aminés sur le marché aujourd'hui sont les acides aminés essentiels , les acides aminés ramifiés (également connus sous le nom de BCAA, peut-être les plus connus) et les acides aminés glucogéniques . Chacun de ces éléments a des caractéristiques et des objectifs spécifiques et différents. - Acides aminés essentiels: phénylalanine, isoleucine, histidine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane et valine. Ils sont essentiels pour le corps humain, c'est-à-dire qu'ils doivent être pris avec de la nourriture car le corps est incapable de les produire à partir d'autres substances. Ils comprennent des acides aminés ramifiés et en plus d'avoir toutes les caractéristiques des acides aminés ramifiés, ils fournissent un soutien supplémentaire aux fonctions de nombreux organes et systèmes, y compris le système nerveux, le système immunitaire et le métabolisme des nutriments. 2- Acides aminés ramifiés ou BCAA: Leucine, Isoleucine, Valine. Ce sont les acides aminés principalement métabolisés dans le muscle (où ils représentent environ 35% des acides aminés présents dans les protéines musculaires). Ils favorisent donc la croissance musculaire et la récupération après une activité physique intense. 3- Acides aminés glucogéniques: méthionine, thréonine, valine, alanine, arginine, asparagine, aspartate, cystéine, glutamate, glutamine , glycine, histidine, proline, sérine. Contrairement aux acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) seuls, ils ont également une fonction pro-énergétique et donc l'apport avant une activité physique intense contribue à la diminution du catabolisme des protéines. Ils sont importants dans les «situations d'urgence énergétique» lorsque, lors d'un effort intense et prolongé, il y a une faible disponibilité de glucides. Comment et quand doivent-ils être pris? - Généralement, ils sont formulés en comprimés ou en poudre à reconstituer avec de l'eau pour faire une «boisson» de manière extemporanée (plus rares sont les boissons prêtes à l'emploi). Pour les acides aminés à chaîne ramifiée , la législation prévoit une dose maximale de 5 grammes, de sorte que tous les pools qui les contiennent (acides aminés essentiels, glucogénétique, etc.) sont également formulés pour contenir 5 grammes. Ils peuvent être pris en fin de service ou fractionnés avant et après l'activité pour intensifier l'effet anti-catabolique. Dans les activités de longue durée (plus de 3 heures), il est conseillé de recourir à une micro-supplémentation pendant l'activité, pour cette raison il existe des produits tels que le gel jetable ou les poudres à dissoudre dans l'eau contenant des acides aminés ramifiés. Acides aminés dans le cyclisme Les acides aminés glucogenetici sont recommandés dans la phase «pendant» comme «soutien énergétique d'urgence», car ils sont principalement consommés sous forme de boisson ou ajoutés au gel. Les acides aminés essentiels, quant à eux, trouvent leur emplacement idéal dans la phase de récupération, donc après activité, fournissant tout ce pool de substances utiles pour les différents processus impliqués. Étant donné que les deux formulations contiennent des branches, en application de la législation en vigueur en Italie, la dose maximale autorisée est celle qui contient 5 g. Il y a une différence entre ce qui est rapporté dans la littérature scientifique et ce qui est établi par précaution par la réglementation italienne : la littérature scientifique recommande 1g tous les 10 kg de poids pour les ramifiés et 1,5 g tous les 10 kg de poids pour l'essentiel (0, 15 g par kg de poids). Du point de vue des sociétés scientifiques, nous avons une évaluation de la dose efficace évaluée sur le poids de l'athlète, tandis que la législation est élaborée sur la base du principe de prudence maximale, établissant un dosage qui même en l'absence de nutrition médicale l'évaluation peut être considérée comme sûre dans tous. - Les plus connus et les plus utilisés par les cyclistes sont certainement les ramifiés. Sont-ils réellement les plus utiles pour les sports d'endurance? - Ils sont certes très utiles, mais étant donné comme déjà dit que les acides aminés essentiels utiles pour le support de tout l'organisme comprennent également les acides ramifiés, ils doivent être absolument pris en considération. La médecine du sport, ces dernières années, a considérablement déplacé l'attention du ramifié vers l' essentiel . En ce qui concerne la glucogénétique, cependant, il faut considérer que le but d'utilisation est principalement l'énergie. - Est-il vrai que la prise du soir peut être utile pour favoriser la récupération musculaire et l'anabolisme? - La plupart des processus de "réparation" du corps ont lieu pendant les phases de repos, tout d'abord celle du repos nocturne. Outre la stimulation de la libération d'insuline pouvant être obtenue avec des branches ramifiées, certains auteurs rapportent comment leur apport à long terme pourrait également favoriser la sécrétion d'autres hormones utiles à cet effet (un effet théoriquement encore plus évident avec les essentiels qui contiennent d'autres amino acides capables de soutenir davantage ces processus). Quelles sont les différences entre les BCAA 2: 1: 1, 4: 1: 1 et 8: 1: 1? - La différence réside dans les proportions entre les acides aminés ramifiés: la formulation classique 2: 1: 1 fournit toutes les 2 unités de leucine, 1 d'isoleucine et 1 de valine. Cette proportion reflète la proportion d'acides aminés ramifiés présents dans le muscle et sur cette base la plupart des études ont été réalisées. Des études ultérieures ont identifié la leucine comme un élément clé de l'efficacité des processus anabolisants (reconstruction et croissance musculaires) à la fois parce qu'elle favorise la libération d'insuline et parce qu'elle agit sur l'élément clé des processus anabolisants: l'enzyme mTOR. Pour cette raison, certaines formulations fournissent des dosages de leucine dans un rapport 4: 1: 1, 8: 1: 1 dans le but de fournir un plus grand soutien dans les processus de récupération.